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飲み物

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2019年9月12日 / 最終更新日 : 2019年9月12日 ビジネスハブ香港 広州食ルポ(副編集長:黄燕)

中国最初のフルーツ風味のビールブランドは広州の!――「広氏菠蘿啤」(広氏パイナップルビール)

広州食ルポ その五十 〜広州飲み物 広氏菠蘿啤〜   「菠蘿啤」とはパイナップルビールであり、麦芽、白米、砂糖、ホップなどを原料として蒸し煮、糖化、発酵などを通じ、科学的方法で精製する広東での特色がある飲み物で […]

2019年8月8日 / 最終更新日 : 2019年8月8日 ビジネスハブ香港 広州食ルポ(副編集長:黄燕)

最も生粋なやり方はこれを使用するのか!?――「水牛乳(スイギュウの牛乳)」

広州食ルポ その四十五 〜広東飲み物 水牛乳〜   「双皮奶(二度蒸し牛乳プリン)」、「姜埋奶/姜撞奶(生姜牛乳プリン)」などの広東での伝統的甜点といえば、みんなも知っているかもしれない。でも、これらのデザート […]


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