（前回よりつづく） 冒頭でも述べましたが「麺屋　一平安」の長崎ちゃんぽんは間違いのない味。約30年香港で揺るぎ無い地位を確立しただけに、何か困った場合、ここに行けば満足いただけると思います。大陸から来られた際には、キンバ […]

（前回よりつづく） さて、醤油系ラーメンでは、前述の「鳥華」以外にも、佐敦のラーメンチャンピョン館内の旭川ラーメン、キンバリーロードの「AGURA」、そして油麻地の「YOKOZUNA（横綱）」、以前、加拿分道にあった「東 […]

（前回よりつづく） 次に、最近日本でも流行してる鶏スープの「鳥華」。いかにもコラーゲンが豊富という感じです。 トンコツ味よりサッパリしているにも関わらず、濃厚さを感じるのは、やはりスープに溶けだしたコラーゲンの力ではない […]

はじめまして！東莞に住むサラリー麺です。今回、初の執筆となり、何をどう書いてご紹介したら良いのか、悩んでましたが、ラーメン好きの素人が食べ歩きしたお店の紹介や感想を少し述べてみます。  香港はご存知のように世界の料理、食 […]