2019年2月28日 / 最終更新日 : 2019年2月28日 ビジネスハブ香港 広州食ルポ（副編集長：黄燕）脂身なのに 油っぽい感じがなくて柔らかい――「香芋扣肉」（蒸すタコイモと豚のバラ肉） 広州食ルポ その二十二 〜広東料理 香芋扣肉〜 「香芋扣肉」は不思議な料理だと思う。脂身あり、すごく油っぽいように見え、嫌だと感じて食べたくないかもしれない。でも、バラ肉とタコイモが一緒に食べると、油っぽい […]
