（前回よりつづく） さて、醤油系ラーメンでは、前述の「鳥華」以外にも、佐敦のラーメンチャンピョン館内の旭川ラーメン、キンバリーロードの「AGURA」、そして油麻地の「YOKOZUNA（横綱）」、以前、加拿分道にあった「東 […]

（前回よりつづく） 次に、最近日本でも流行してる鶏スープの「鳥華」。いかにもコラーゲンが豊富という感じです。 トンコツ味よりサッパリしているにも関わらず、濃厚さを感じるのは、やはりスープに溶けだしたコラーゲンの力ではない […]

はじめまして！東莞に住むサラリー麺です。今回、初の執筆となり、何をどう書いてご紹介したら良いのか、悩んでましたが、ラーメン好きの素人が食べ歩きしたお店の紹介や感想を少し述べてみます。  香港はご存知のように世界の料理、食 […]

日本人が経営するゴダイゴゲストハウスという安い値段で宿泊を提供する宿があった。   経営者は10年以上もがんばって経営されてこられた。しかし、8月24日を持って、宿を閉じられた。一方、香港には、開業30年近かっ […]

こんにちは。現在、自称、日本語教師の万国勇太郎（ばんこくゆうたろう）です。ただいま、タイのバンコクにてベトナムダナンのフライト（9月5日）を待つべく、妻（バンコク在住）の宿に寄宿しながら、滞在しております。さて、8月22 […]