中国過去録26（6）

この記事を読むのに必要な時間は約 2 分です。

（昨日の続きより）

どういうことかというと、広東省は一年を通して暑い日が多く、食器などを一旦洗っても、雑菌が繁殖するスピードが速いということです。ですので、ちゃんと綺麗に洗われているかもしれませんし、直前にお店の人が洗ってくれているかもしれませんが、念には念を入れて、自分たちでもう一回熱湯消毒しましょう。というのが本来の理由だそうです。

日本でお寿司を食べるとき、ネタにワサビを入れたり、緑茶を飲んだりしながら頬張るのは、両方とも殺菌効果があるからと聞いたことがあります。

広東省で始まった熱湯消毒とお会計の時に買単（マイダン：票を買う、つまり、お会計という意味）と言う文化は、もはや中国全土に広まりつつあるようですが、このような合理的な習慣はどんどん広めるべきだと思います。

（明日に続く）

鈴木陽介

ビジネスハブ香港編集長：http://businesshub.hk/category/suzukyblog/

(アイデアポート・グループ代表：www.ideaport.com.hk)

Follow me!