中国広東省陽江市の概況

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陽江は広東省西南部の沿岸部に位置し、珠江デルタ地域に接し、広東省西部の要塞です。山と海に囲まれて美しい風景となり、詩と絵画の如き海辺の町です。

陽江の伝統的な特色産業は金属製刀とハサミであり、国内外でも有名です。その金属製品の80%が欧米地区へ販売され、生産額と輸出量が全国ランキングの第一位となります。中国の最大の金属製刀とハサミの生産・製造基地として、「中国のハサミセンター」と「中国の包丁センター」と呼ばれます。

「陽春独石仔古代人類文化遺跡」の発掘調査によると、10000年前より両陽人の先祖がすでにこの地域で生活していました。川辺の町として、陽江は「中国優秀旅行都市」「中国詩文の都」「南国凧の里」などの美称を授与されました。また、海に臨む町なので、様々な海鮮があります。ロブスター、マナガツオ、鰆、ナマコ、アワビなど珍しい海鮮も良く見えます。したがって、陽江に旅行する時、こんな美味しくて安い海鮮を食べることを忘れないでください。

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それでは、陽江は一体どんな有名な観光スポットがありますか。

まず、一番おすすめしたいところは大角湾名勝区です。大角湾の三方は山を背にし、一面は南海に臨んでいます。ビーチが湾曲していて巨大な牛の角をイメージさせることから、「大角湾」と名付けられました。水の質、騒音、空気が国家級一類標準に満たしていています。また、その観光スポットでいろいろなアトラクション施設があります。例えば、バナナ船、モーターボート、滑り台など人がリラックスできるアイテムがあります。

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次は「南海１号」という今まで世界で発見された沈没船の中に一番古く、一番大きい、そして最もよく保存されている遠洋航海の貿易商船を紹介したいです。中国の深い歴史文化の重要なシンボルとして、「南海１号」は、海上シルクロードの歴史と陶器史の研究に貴重な現物資料で、文献と陸上考古も提供できない情報を手に入ることもできます。

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その他、国家地質公園で「南国第一洞府」と言われ凌霄岩、広東の唯一の国家級海浜旅行名勝区陽江海陵島、鴛鴦湖（オシドリコ）名勝区などのように人気がある観光スポットがいっぱいあります。機会があれば、是非ご覧下さい。

続きましては、美食に関する紹介です。

地元の人一番好きな美食は「猪肠碌」というものです。猪肠碌はフォーの中にもやし、ニンジン糸などのことを巻いているものです。食べる時が丸ごと食べても、千切てもいいです。更に特殊な調味料を加わって、例えばソース、ケチャップ、塩で味を持って香りもある美味しいものです。また、好みによってサーロインジュース、白ゴマとねぎをまきこともあります。

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もう一つ紹介したいのは陽江「一夜情」（一夜埕）という漬け魚料理です。「一夜情」は海水魚が原料とする日常料理で、最初は南海の漁師さんにより作られたものです。海上の漁民が魚の賞味期限切れを心配で、魚の鮮度を保つために海水魚を丸ごとに海塩いっぱいのテイ（食器の一つ）に入れて漬けます。魚を一夜漬けてから取り出して調理して食べます。ゆえに「一夜テイ」と呼ばれます。つまり、海塩の水で一夜漬けたということです。元々は「一夜埕」と呼ばれて、地元の方言に「情」と「埕」の発音がよく似っているので、この漬け魚料理は「一夜情」と「一夜埕」二つの書き方があります。

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他の美味しいお土産もたくさんあります。次回縁があれば、一緒に食べましょうか。

張婷婷

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