広州食ルポ　その五   人はおいしい食べ物のために、いろいろな調理法を考えた。今回紹介する窯鶏の調理法も特別のだ。 窯鶏は広東の客家料理であり、最初は深セン、恵州などのところに流行っており、今より多くのところも […]