2019年4月25日 / 最終更新日 : 2019年4月25日 ビジネスハブ香港 広州食ルポ（副編集長：黄燕）蒸す？炒める？ どれでもいい――「陳村粉」（チンソンフン） 広州食ルポ その三十 〜仏山軽食 陳村粉〜 大体清朝の末には、広東順徳区では黃但という人が「薄く、柔らかく、滑らかで、しゃきっとする」を特徴とするビーフンを作った。陳村鎮（地名）から出るので、みんな「陳村粉 […]
