中国のキムチは韓国を占領し、韓国は緊急で「キムチ振興計画」を公布

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中国泡菜“占领”韩国 韩急出台“泡菜振兴计划”

2018-04-14 10:56:00 来源：亚太日报

参考消息网4月14日报道 韩媒称，目前，韩国大部分的餐厅均使用中国产泡菜。

据韩国《亚洲经济》网站4月13日报道，世界泡菜研究所12日发布数据显示，2017年韩国从中国进口泡菜规模为27.5631万吨，较前一年的25.3432万吨增长了8.8%。韩国泡菜进口规模从2015年起连续3年呈现增势。

报道称，目前，韩国大部分的餐厅均使用中国产泡菜。世界泡菜研究所去年9月发布的报告显示，韩国泡菜消费量中，进口比重约占35%。餐厅使用的泡菜中89.9%为中国产，进口泡菜价格低廉成最主要原因。

报道称，在“进口泡菜”大举走向韩国人餐桌的形势下，韩国农林畜产食品部12日发布了《泡菜产业振兴综合计划》，力争在2022年以前将国产泡菜比重较2016年提高5%以上。为此，农心畜产食品部制定了6项战略。

韩国政府还将提高泡菜的味道和品质，将采取与标注牛肉等级相似的制度，提高韩国泡菜的竞争力。政府还将加强泡菜原产地的监管，杜绝进口泡菜非法在市场流通。此外，通过加大海外宣传力度，促进泡菜出口。但专家预测，由于中韩两国泡菜价格悬殊较大，因此本次发布的相关战略能否奏效仍是未知数。

报道称，中国大陆一直向韩国出口泡菜。由于山东和韩国的大白菜属于同一品种，再经过迎合韩国人口味的改良，中国大陆去年向韩国共出口25.4万吨泡菜，比前一年增加13%。

据韩国“世界泡菜研究中心”发布的《2016年泡菜产业动向》，从中国大陆进口泡菜的主要顾客是各式各样的餐厅，平均约有一半以上的餐厅采用中国大陆的泡菜，其中中餐厅采用占比达到91%。一位餐厅的负责人说：“不少人说我们的泡菜好吃，虽然是进口泡菜，主要还是得掌握好发酵时间。”

另一方面，自称泡菜“宗主国”的韩国，多年来一直在向海外推广韩式泡菜，积极奖励出口。但是在价格上，韩国泡菜的出口价为每公斤约4美元，而大陆腌制的泡菜是0.5美元左右。

报道称，在经过20多年的耕耘之后，“中国制造”的泡菜终于在韩国发展出销量25万吨、价值1.2亿美元的市场。

（来源：参考消息）

中国のキムチは韓国を占領し、韓国は緊急で「キムチ振興計画」を公布

2018-04-14 10:56:00 出所：アジアパシフィックデイリーニュース

参考情報ネット4月14日の報道によると、韓国メディアは韓国の大部分のレストランが中国産キムチを使用していると発表した。

韓国『アジア経済』ネット4月13日の報道によると、世界キムチ研究所が12日公布したデータに基づけば、2017年に韓国の中国からのキムチ輸入量は27.5631万トンで，前年の25.3432万トンに比べて８.８％増加した。韓国のキムチ輸入規模は2015年から三年連続して増加しつつある。

報道によると、現在は韓国の大部分のレストランが中国産キムチを使用している。世界キムチ研究所が去年9月に発表した報告に基づけば、韓国のキムチ消費量の中で、輸入量は35％を占めている。レストランが使っているキムチの89.9%は中国産で、輸入キムチが安いことは最も重要な原因である。

報道によると、「輸入キムチ」が大規模に韓国のテーブルに上っていく状況で、韓国農林畜産食品部は12日に『キムチ産業振興総合計画』を公布して、2022年までに国産キムチの比重を2016年に比べて５％以上向上するように努力する。それに対して、農林畜産食品部は六つの戦略を作成した。

韓国政府はキムチの味と品質を上げるために、牛肉のランク付けのような制度を採用して、韓国キムチの競争力を向上させる。政府はキムチの原産地を管理することも強化し、輸入キムチが違法に市場流通することを禁止する。其の他、海外での宣伝を強化することを通して、キムチの輸出を促進する。しかし、専門家は中韓両国のキムチの値段は差が大きくて、今回の関係戦略は効果があるかどうかはまだ未知だと予測している。

報道によると、中国大陸はずっと韓国にキムチを輸出している。山東の白菜は韓国のものと同じ品種で、韓国人が好きな味に改良し、中国大陸は去年韓国に合計で25.4万トンのキムチを輸出した。前年に比べて13％増加した。

韓国の世界キムチ研究センターが発表した『2016年キムチ産業動向』によると、中国大陸からキムチを輸入したお客様は様々なレストランだ。平均で半分以上のレストランは中国大陸のキムチを使用した。其の中で、中国料理屋での使用率は91％を占めている。あるレストランの担当者は「多くの人はうちのキムチが美味しいと言った。輸入キムチですが、やはり発酵時間をよく把握することが重要だ」と言った。

他方では、キムチの創始国を自称する韓国は長年来海外に韓国式キムチを宣伝して、積極的に輸出を奨励している。しかし、値段の面で、韓国キムチの輸出値段は1キロ４ドルで、大陸のキムチは０.5ドルぐらいだ。

報道によると、20年余りの努力で、「中国製造」のキムチはついに韓国に25万トン輸出し、1.2億ドルに値する市場に発展した。

（出所：参考情報）

記事引用元：http://cn.apdnews.com/world/832542.html

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