夏で一杯飲む　爽やか！――「馬蹄爽」（マテイソウ）

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広州食ルポ　その三十九

〜広東飲料　馬蹄爽〜

「馬蹄爽」（マテイソウ）はクロクワイで作る飲料であり、広東、とくに広州西関ではよく見える特色がある伝統的飲料である。

クロクワイは元々栄養価値あり、体によいものと言われるので、クロクワイで作る「馬蹄爽」はコーラなどの飲料より比較的に健康で、さらに値段も安いし、作り方も簡単で、自分でも作れるため、広東でかなり人気がある。最も簡単な作り方によって材料がクロクワイ、クロクワイで作る粉、黒砂糖、卵があれば充分である。

馬蹄爽

撮影：黄燕

「馬蹄爽」の味が甘く、切り刻んだクロクワイもあるし、歯ざわりもいいと思い、爽やか感じがある。正直というと、味は特別においしいと思わないが、夏で冷たい「馬蹄爽」を飲むと、爽やかで気持ちがとてもいいような気がある。

資料引用元：

https://baike.sogou.com/v30910711.htm

https://baike.baidu.com/item/%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E9%A9%AC%E8%B9%84%E7%88%BD/10859923

https://www.meishij.net/zuofa/matishuang_1.html

筆者：黄燕

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